시간이 가면

사흘에 걸려 김장을 담갔습니다. 하루는 배추를 뽑고, 이튿날은 배추절이며 양념 준비하고 다음날은 양념소를 넣어 마무리를 했습니다. 말이 사흘이지 이것저것 준비하느라 일주일이 꼬박 걸린 듯 합니다. 예년 같으면 10월 말에 담갔을 김장을 12월에 들어서며 했습니다. 남들보다 늦게 심은 배추는 속이 제대로 차지 않아 기다리다가 그만 늦어버린것이지요. 이번 가을은 비도 자주 내리지 않았는데 아침저녁으로 물주라는 이웃집 어르신 말을 흘려버린것이 후회되었습니다. 보통때는 속이 꽉 찬 배추 20포기정도로 김장을 담갔습니다. 설렁설렁하게 차오른 배추가 아무래도 양이 적고 서운할 거 같아 뽑아놓고 보니 40포기가 되었습니다. 두 쪽으러 쪼개 소금에 절이는데 겉보기와 달리 양념속을 넣기 좋게 노랗게 잘 찼습니다 '와!'..

김장철이 돌아왔습니다. 월동준비 해야지 소리만 들어도 은근 부담이 되는 김장입니다. 보통 춥기전에 한다고 10월말에 해치웠을 김장을 바쁜일에 밀려 이제서야 마무리했습니다. 하루는 퇴근해서 배추 20포기를 뽑아놓고 다음날은 배추를 절이고 육수를 내고 찹쌀풀을 쑤고 양념에 들어..

휴일 아침 7시, 전화를 걸어 늦잠 주무시는 친정엄마를 깨웠습니다 비 그치기를 기다리고, 배추 모종이 오기를 기다리는 엄마를 위해서지요. 다른집들은 벌써 장날에 사다 심었다는데 엄마는 마음이 급해지나봅니다. 농협에서 나눠준 모종 두판, 한판에서 우리집 텃밭에 60포기를 심고 나..

모질게 더웠던 여름이 갈때가지 간듯 한순간에 자리를 내주고 가을이 성큼 와 있습니다. 처서가 지나고 나서 비가 오기만을 기다렸던 텃밭은 드디어 김장배추와 김장무를 심는 어르신의 손길로 바빠지고 아침운동길에 만나는 밤송이도 날로 커가고 주렁주렁 매달린 단감도 잎사이에서 ..

요며칠 가을추위가 만만치 않습니다. 반갑고 고마운 비가 그치고 기온이 뚝 떨어져 추위가 갑자기 찾아온듯 합니다. 추워지기 시작하면 슬슬 김장걱정부터 드는건 아마도 주부라서 더 그렇겠지요 아침 출근길에 텃밭 한바퀴 돌아봤습니다. 속이 차기 시작한 배추는 묶어주어 두리뭉실 ..

아침 7시, 마당에 빨래 널러 나간 김에 텃밭도 둘러봅니다. 비온다는 소식에 서둘러 심은 배추모는 며칠사이에 잎이 납작납작하게 크면서 자리를 잡았고 무씨를 뿌리고 어찌 알고 날아드는 새들의 침범을 막기 위해 까만망으로 덮어 두었던 것도 걷어내고 무순이 쏘옥 빈틈없이 잘 올라..

김장하는날 돌이 지난 재원이는 신이 났습니다. 벌써부터 엄마를 돕기라도 하듯 엄마하는대로 따라하는데요, 무거운 배추바구니를 들고 오면 금세 끙끙소리를 내며 거들어준답니다. 보고있던 이웃어르신들은 흐믓한 얼굴로 하는짓마다 예쁘고 기특하다며 사랑이 담긴말들을 쏟아붓지..

쑥쑥 커가는 김장 채소. 다른집보다 빠르게 심은 김장배추와 무우가 이렇게 많이 컸습니다. 덜 추울때 김장을 하고 싶어하는 어르신의 부지런한 마음이지요. 요즘이야 저장성이 좋은 김치냉장고며 특히 농사를 많이 짓는 집이라면 저온창고 하나쯤은 갖고 있어서 때를 따지는 불편은 없..

친정엄마는 시집간 딸의 양손에 항상 무엇인가를 들려 보냅니다. 손수 키운 제철채소 등 자연 먹거리를 봉지마다 담아 주는 재미에 하루가 갑니다. 여느 때와 같이 텃밭에서 겉절이 해먹으라고 배추 서너 포기를 뽑아주십니다. 그동안 가뭄탓인지 배추가 좀 억세 보이기는 하지만 이런 배추로 겉절이..