시간이 가면

슬슬 다가오는 명절 생각에 마음은 벌써 바빠졌습니다. 가끔 만나 점심을 먹는 언니 집에 놀러갔다가 배추1통, 무 3개를 얻어왔습니다. 시골은 저온창고가 있는 집이 많은데요, 일 년 내내 논밭에서 나온 것들이 차곡차곡 쌓여있습니다. 뭐라도 주고 싶어서 뒤적뒤적하며 챙겨주네요. 설명절이 돌아오면 생각나는 나박김치입니다. 사는 곳이 시골이다 보니 손쉽게 고맙게 얻어지는 것들이 많습니다. 대파를 싸게 팔고 있다는 농가에도 들렸습니다. 비닐하우스에 싱싱한 대파가 일렬로 가득합니다. 덤까지 잔뜩 줍니다. 멸치, 다시마, 양파, 살짝 수분 빠진 과일로 육수를 냈습니다. 냉장고 바닥을 보이는 과일 칸에 사과를 아낌없이 넣고 마늘, 생강, 홍고추, 고춧가루를 넣고 드르륵 갈았습니다. 주머니에 넣고 육수 안에서 조물조물 ..

짙어가는 연초록은 머리와 눈을 맑게, 시원하게 해주고 입맛은 가죽나무 순이 행복하게 해주는 봄날입니다. 때를 놓치면 맛보기 힘들다는 가죽나무순은 더 귀하게 여겨지고 추억으로 먹는 별미라 더 특별합니다. 어린시절, 할머니와 엄마 뒤를 졸졸 따르며 맛보던 기억으로 그 맛이 꼭 ..

쑥국이 먹고 싶다는 남편과 기숙사에서 돌아오는 작은 아들을 위해 저녁밥상에는 봄을 가득 올려놓고 싶었습니다. 양지바른 마당 한쪽에서 제법 큰 쑥도 한끼 먹을 만큼 캐고 텃밭에서 억새지려는 쪽파는 한주먹 뽑아 다듬는 손길이 바빠집니다. 냉장고에 있는 미나리와 쪽파는 살짝 데..

김장철이 한창인 요즘, 집집마다 수북하게 쌓아놓은 배추가 눈에 들어옵니다. 옛날에는 '김장'하면 반양식이 될만큼 많이 했고 한해농사처럼 중요한 일이었다는데 가족수도 줄고 일년내내 채소가 넘쳐나니 김장 담그는 풍경도 많이 변해가는거 같습니다. 절임배추로 손쉽게 적은양으로 ..

읍내 마트에 들려 생선코너에서 야채넣고 두루치기 할 오징어를 살까, 묵은지넣고 조릴 고등러를 살까 무우깔고 조리면 더 맛있는 삼치를 살까 고민하다 비린내가 덜 나는 삼치로 결정을 했습니다. 냉장고에 무우가 좀 남아있을줄 알았는데 없어서 감자와 양파를 썰어 깔고 삼치 올리고 ..